脑球

北京
更多
天气| 公交车| 火车| 汽车| 旅游
双色蝴蝶卷
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:其它口味
工艺:

猜你喜欢

双色蝴蝶卷

菜系:糕点主食 浏览次数:138

材料:

操作步骤:

第1步南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥
第2步南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉
双色蝴蝶卷
第3步揉成南瓜面团(南瓜120克,面粉200克,酵母粉3克),放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
第4步同时将白面团(面粉200克,温水100克,酵母粉3克)揉好,同时发酵至两倍大
双色蝴蝶卷
第5步将两份发酵好的面团取出,反复揉匀后,分别擀成相同大小的两块大面片,厚度约0.5cm
双色蝴蝶卷
第6步把两块面片叠放在一起,尽量使边沿都对齐
第7步卷成一个长条卷卷
第8步切去两头不齐的地方
双色蝴蝶卷
第9步切成约3-4cm厚的剂子,切面可以看到黄白相交的螺纹
第10步每两个剂子为一组,螺纹面朝上,挨着放在一起,如图用筷子在两边用力夹一下就成蝴蝶形了
第11步做好的蝴蝶卷再发酵约30分钟后,再用筷子在两边夹一下,便形状更像一些
第12步凉水上锅蒸约18-20分钟,关火后再焖约3分钟再开盖即可
双色蝴蝶卷
双色蝴蝶卷
双色蝴蝶卷
双色蝴蝶卷
双色蝴蝶卷
双色蝴蝶卷
烹饪技巧
      南瓜泥的含水量不一样,最好把南瓜泥挤去一些水分,否则水量会太多,很难揉成面团。

脑球生活网 公交路线 列车时刻表 家常菜谱
Copyright©2012-2024 闽ICP备1101815