小炒鱼面
菜系：糕点主食
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材料：
- 主料：鱼面适量
- 辅料：青椒适量,五花肉适量,猪肉(瘦)适量
- 调料：色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,淀粉少许,豆豉2勺,胡椒粉少许
操作步骤：
干鱼面用温水泡软
烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）
五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌
热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散
加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生
倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅
