材料集合图： 根据戚风蛋糕的做法，蛋白和蛋黄分离，分别用两个容器装着（* 装蛋白的容器要大点，而且保证无油无水） 蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性发泡 蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐搅拌均匀，低筋面粉过筛入蛋黄液中，由下至上翻拌均匀 将打发好的蛋白和蛋黄液混合，一样是由下至上翻拌均匀，蛋糕糊就完成了 烤盘中铺上油纸，倒入蛋糕糊，然后震出气泡 把葱花、火腿肠均匀地撒到蛋糕糊表面 送入预热好的烤箱，中层、180度、上下火、烤至表面金黄即可