花生猪手

材料：

• 主料：猪蹄1只,花生(米)适量
• 辅料：
• 调料：食盐少许,冰糖适量,姜适量,八角4个,桂皮2片,生抽少许,老抽少许,香叶2片

操作步骤：

把猪手对半劈开（由猪贩代劳）、去除猪毛（用火烧一下，刮干净），切块

花生提前浸泡3小时，以缩短焖煮时间

猪手放入冷水中，煮开，去血沫（飞水），捞出备用

小火热锅，加入冰糖，慢慢融化后，加入猪手裹满糖色
倒入老抽，继续上色

加入开水，没过猪手，加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片，煮开后中小火焖煮60~90分钟




1、用猪脚代替猪手也可以。
2、不放一滴油，因为花生在煮的过程中会有油出来。

花生补血，猪手含大量的胶质，两者合一，绝对是美容极品。