材料集合图： 胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝 泡面用开水泡一分钟后捞出控干 将控干的泡面放在碗中，加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋，加入适量的盐调味，再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包，拌匀 平底锅中加入少许油，小火加热 待油温稍微升高后，将拌好的泡面糊倒入平底锅中，用铲子铺平，小火煎制 煎到一面金黄后，翻面小火继续煎制，直到另外一面也变金黄，蛋液完全凝固为止 1、泡面泡水的时间不要太长，以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋，所以泡到泡面稍微变软即可。 2、煎的时候不用加太多油，泡面本来就是油炸食品，为了健康就不要放太多油了。 3、调味的时候可以根据个人喜好加入，建议能自己调味更好，比较健康。但是觉得这样不够香的话，可以加部分泡面的调味粉包，再加少许盐，这样的味道就足够了。 4、煎的过程中记得小火煎制，这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。 方便面的出现，在食品行业掀起了一股热潮，适应了现代人生活的快节奏，也在节约人们时间，所以方便面做出了不可忽视的贡献。但是泡面毕竟是速食食品，但经常吃泡面明显是不符合健康的原则的。那么如何吃泡面更营养呢？ 1、方便面最好能用煮的，可加些自己喜欢的蔬菜配料在里面，再打个鸡蛋或者加点肉类。 2、泡方便面时最好把汤倒掉，再兑上开水或者肉汤。调味品最好不要放入，可自己调味。或者只要放一半，再添加些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。 3、方便面一天最多吃一次，最好不要天天吃。 4、经常吃方便面的人，平时每天应增加蛋白质补充，可以吃点鸡蛋之类含蛋白质丰富的食物，并注意补充新鲜蔬果来保证营养的充足摄入。 1、咱总是说，没有咱不喜欢的食物，只有咱不喜欢的做法，对于喜欢的食物就得办法把它便成自己喜欢的，花点功夫还是值得的，香脆的饼底，松软的饼身带着泡面的劲道，浓郁的蛋香，总算让咱找回了点对泡面的感觉了。 2、方便面用这么不方便的做法，煮也煮了，泡面的水也倒了，调料包也少放了，鸡蛋蔬菜一样也没少~咱就是爱折腾~算是为吃了不健康的食物找个心理安慰吧~