木耳用凉水泡发后洗净，择去茎部并撕大片备用 葱白切成葱花，鸡蛋打散，在蛋液里加少许美极鲜酱油 锅中放适当油，油热后，放入葱花爆香,然后倒入鸡蛋液炒散，盛出备用 另起锅留底油，放入木耳翻炒，然后加入剁椒，同时再将炒熟的鸡蛋放入锅中同翻炒 最后，出锅前滴少许香油即可 将磕入碗中的鸡蛋，加入少许美极鲜酱油，是让炒出的鸡蛋味道更鲜美。