香干盐煎肉

材料：

• 主料：豆腐干150克,五花肉250克
• 辅料：青蒜1根
• 调料：姜10克,料酒10克,生抽10克,豆瓣辣酱20克

操作步骤：

五香豆干切成小丁，蒜苗洗净切段，生姜切成丝；五花肉洗净沥干切成薄片

热锅放油，下入五花肉片煸炒至出油

放入五香豆干，翻炒一分钟左右

放入少许料酒与姜丝，翻炒几下后放入辣豆瓣酱，炒至油呈红色

加入适量的盐，下入蒜苗与少许生抽，将蒜苗炒至断生，起锅装盘即可


 

1、如果喜欢辣,可再加入一些干辣椒。
2、五花肉片要尽量切得薄一些。
3、豆瓣酱里有盐分，所以加盐需谨慎。