莲藕蒸肉饼的做法： 莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻 用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜 装盘，上锅蒸10分钟 熟了 着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的 香煎藕饼的做法： 秋天其实不适合吃煎炸食物，一个盘子装不下那么多，剩下的煎来吃，好香，边煎边吃，偶尔吃吃无大碍 一定要用小火煎，记得翻面 真好吃，外脆里糯 1、挑选藕的时候也有讲究。购买时要挑表面发黄、藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香。 2、使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 3、注意要无伤、无烂、无锈斑、不断节、不干缩、未变色。 4、藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分较薄，可以拌着吃。 5、中间的部分适合炒着吃，较老的一般加工制成藕粉、甜食或炸着吃。 天气上虽然感受不到秋天的来临，可是从皮肤开始干燥，嘴唇开始干裂，我们已经慢慢触摸到秋天的影子，秋天，正缓慢的向我们走来了。我们的饮食也应该跟随着季节的交替而改变： 1、秋燥伤肺，易鼻燥、口渴、流鼻血等，平日可用梨、蜜、百合、淮山、马蹄、柚子、银耳、冰糖、杏仁、藕、蜜枣等材料煲糖水。 2、秋燥伤大肠，容易便秘、痔疮出血，则要多吃芭蕉、香蕉、芝麻、核桃、何首乌等，或用麻子仁煲粥。 3、秋燥伤皮毛，容易皮肤干燥、皲裂，可以用沙参、天冬、麦冬、玉竹、生地、银耳、黄精等煲汤。 1、秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。 2、藕有养胃滋阴、健脾益气的作用，必须把它加工熟了。中医认为，生藕可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。 3、生藕性寒，甘凉入胃，对肠胃脆弱的老年人来说，可能还会有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消瘀、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。