煮鸡蛋2个，去蛋黄，蛋白切丁（煮鸡蛋的步骤俺就不啰嗦了） 花菜小心地掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟（花菜的梗上会有小虫，所以用淡盐水浸泡很有必要） 锅中水煮开，放盐和几滴色拉油，放花菜，再次煮开后，捞出沥水 把花蛋和蛋白丁放入大碗中，加橄榄油、黑胡胡椒拌匀即可 秋高气爽，气候干燥，皮肤容易缺水，需要多吃些白色食品，这美白补水的功能就不多啰嗦了。那天看电视里美食节目，介绍说白色食品还有防静电的作用。气候干燥，碰触东西时容易产生静电。而且现在生活中电脑、电视机等电器的普及，纯毛、羊绒、化纤服饰的广泛使用，静电的产生似乎比从前更多。每天对着电脑的咱们，就更容易产生静电，所以应尽量多吃些白色食品。所以俺照单做了这道橄榄油花菜拌蛋白丁，趁小子不在家的时候，小素一把。 平时在家做花菜，我喜欢煮得烂烂滴，觉得这样才入味。这次刚煮出来时，虽然口感脆，但也感觉不错。可拍完片，俺感觉口感完全两样，所以这道菜虽然是凉拌菜，还是趁热食用的好。