四色汤菜

材料：

• 主料：油菜心500克,鸡胸脯肉50克,干香菇12朵,火腿15克
• 辅料：
• 调料：食盐少许,香油适量,高汤4杯

操作步骤：

将青菜洗净，放入滚水中，浸烫一下捞出，切成3．3厘米长的段(留100克菜茎备用)放汤碗中。
将火腿和鸡脯肉都切成5厘米长、2厘米宽的片。香菇去蒂(大的切成小块)。将火腿、香菇、菜茎和鸡脯肉分4色整齐地排放汤碗中，加鸡汤、盐、香油，放锅中蒸约10分钟即可。