泰式炸豆腐

材料：

• 主料：北豆腐1盒
• 辅料：洋葱1个,青豆50克,西红柿500克,玉米(鲜)50克,猪肉(瘦)100克
• 调料：色拉油适量,食盐适量,蒜适量,番茄酱适量,白糖适量,胡椒粉少许,柠檬汁适量

操作步骤：

准备工作：
老豆腐切块，三厘米见方，一厘米厚。用盐撒一层入味
瘦肉切丁，用盐和胡椒粉腌10分钟

青豆和玉米剥粒，洗干净
洋葱切小丁，小妙招，洋葱先切2半，然后切片的时候不要切全断，头的位置留一厘米，洋葱片改刀切粒的时候就很好切

番茄洗净切丁
蒜切末儿

豆腐入热油锅中炸，要用大火炸，豆腐外面炸金黄而保持内部水份不要流失太多
炸好的豆腐控油备用。（不怕麻烦再用吸油纸吸油）

炒锅开炒：
炸豆腐的油留一点点在锅底，加热放入蒜末儿翻炒
加入瘦肉粒炒匀

加入青豆玉米粒翻炒
加入洋葱翻炒至变色，然后推至锅的一边

另一边加入番茄粒，加白糖，盖上锅盖焖到汁流出来
加点盐和胡椒粉，拌匀锅里的食材

加半碗清水，一勺番茄酱搅匀，一滴柠檬汁，煮开
加入炸好的豆腐，收汁





      【泰式炸豆腐】色香味俱全哦，红色，黄色，绿色。豆腐，肉，洋葱，番茄彼此的味道相互渗透，你中有我，我中有你。味道上:微柠檬酸中带着番茄的甜，甜中又带洋葱的微微辣。一切都正是泰国菜的标志特点，酸甜辣。