将苋菜洗净切碎，放上葱花 把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点 用加热平底锅，抹上植物油，不要太多，太多了就油腻了 平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出 蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味