将大米淘洗干净，加合适的水，浸泡30分钟，放入砂锅中，煮熟后，加入腊肠丁，焖十分钟 煮饭的时间，将青豆在沸水中焯熟，在水中滴几滴油和少许盐，保持青豆色泽；番茄和西葫芦洗净后，切成大小相仿的段，分别去掉中心内瓤做容器。紫甘蓝叶用淡盐水浸泡10分钟，切成细丝，拌入沙拉酱备用 取一个深口碗，倒入腊肠米饭，再拌青豆和油咖喱，搅拌均匀后，分别盛入西葫芦和番茄盅内，西葫芦盅连容器带米饭一起放入蒸锅内，继续大火蒸制5分钟入味 将蒸好的米饭盅、紫甘蓝沙拉摆放入便当盒中，装饰上鲜花即可 1、番茄盅可以省略蒸制过程了，番茄受热后会塌，生食更好。 2、这是应某杂志做的便当菜，那些鲜花、果蔬盅之类的形式，有空就弄没空拌匀就可以吃了。 3、煮砂锅饭的时候，最好用香米，香米要先浸泡30分钟，加的水量不要太多，煮之前在水里滴几滴食用油，除了提香，还可以防止粘锅，并且得到一层薄薄的很好吃的锅巴。