肉泥蒸蛋

材料：

• 主料：鸡蛋2个,猪肉250克
• 辅料：
• 调料：食盐4克,鸡精适量,生抽适量,白糖适量,小葱少许

操作步骤：

材料集合图：

新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散
把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了
放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右
油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多
把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用