把素丸子切成片，注意不要太薄；洋葱切成丝；鸡蛋打成蛋液，当然了鸡蛋爱吃几个就打几个，呵呵~~根据自己口味嘛 锅内放入底油，先把鸡蛋摊成蛋饼然后划散，盛出备用 锅内重新放入底油，下入洋葱丝和素丸子一起炒，炒到洋葱变软，加入适量的酱油、盐，最后下入鸡蛋、味精翻炒均匀即可出锅