材料集合图： 鸡腿洗净，给鸡腿去骨，用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离 去骨的鸡肉用料酒稍稍腌上5-8分钟，取出，用纸巾吸干表面水分 取适量腐乳，捣碎 腌好的鸡腿抹上腐乳，放置5分钟 用锡箔纸包起来 隔水蒸10分钟左右即可取出，切块，淋上腐乳汁或沾腐乳汁吃 撒上白芝麻即可 腐乳的量可根据鸡腿的大小酌量添加，不可放的过多，会很咸的。 鸡肉是我们肉食中不可或缺的食物。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 柠檬是世界上有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸等多种营养素，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。