温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加 加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，也可以不用到这步，看个人口味，因为某些人就不喜欢太松软的口感，例如田某，他觉得这样太没嚼头了，我勒个去，改天给你做贝果吧 揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟 油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅 口感挺不错的，很松软，别有风味。