猪蹄去毛后洗净，切成小块 放入冷水中焯开 将猪蹄重新放入锅中，加入调料和生姜片，葱 水要没过猪蹄，中火先用高压锅压20分钟 再大火收汁 至汤汁浓稠即可 1、猪蹄如果毛去不干净，可以用火烧一下猪皮，毛会比较容易脱落。 2、因为加入了可乐，所以猪蹄会有着可乐的味道。 3、喜欢美容的可不要错过这道美食哦。 猪蹄是一种富含蛋白质的食物。适合什么样的人来食用呢？当然都可以吃，不过以下几类人群更为合适： 1、老人 2、妇女 3、产后缺乳的人 少吃或不吃的人群： 1、患有肝病的 2、胃肠消化功能减弱的 3、动脉硬化的 4、高血压的