冬瓜洗净去皮,切片,用1克的盐刹去多余的水分 用1汤匙的生粉和一个鸡蛋、普通面粉、1克盐调成稀糊 将冬瓜片先裹一层生粉、再裹一层面糊,最后裹面包糠 油温在5成热时下冬瓜排,炸至金黄 1、用小漏勺随时清理掉在油里的面包糠,以免影响成菜。 2、糊最好不要调成甜的,容易糊锅,影响成菜。 [夏季感受暑湿、脾气不运、四肢疲倦] 冬瓜1000克,鸭肉500克,芡实30克,苡仁30克。先煮芡实、苡仁,后下鸭肉,最后下冬瓜煮至熟。每食适量。 [暑天感冒、风水之症] 鲜冬瓜150克,粳米100克。将冬瓜去皮瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝、豆豉略炒,和粳米同煮粥食用。每日2次。 [肺痈] 打碎冬瓜籽50克,鲜芦根50克,水煎,早晚各服1次,连续服用。 [肝硬化腹水] 冬瓜1000克打碎煮烂,纱布过滤去渣取汁,每次60毫升,每日3次饮服,可减轻症状。 [水肿] 冬瓜皮100克,玉米须30克,白茅根30克,水煎,每日3次服用。或冬瓜1000克,赤小豆100克,水炖烂饮服,每日2次。 [高血压、肝阳上亢、头痛眼花] 冬瓜500克,鲩鱼头250克,先用油煎鱼头至金黄色,放入冬瓜,加清水适量,文火炖4小时,加食盐调味食用佐膳。每日2次。 [肺热咳嗽、痰黄稠] 鲜冬瓜500克,鲜荷叶l张。加适量水炖汤,吃盐调味后饮汤吃冬瓜,每日2次。