备齐所有所需材料 将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋 加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感 充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液 锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散 炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可