西兰花掰成小朵，洗净 锅内放水烧开，水开后加几滴油，少许盐，然后放西兰花在水中焯透 捞出西兰花放冷水中过凉，捞出控净水分备用 大蒜去皮拍破，放碗中加少许食盐，捣成蒜泥备用 西兰花放盆中，加蒜泥 放少许味精，加少许香油拌匀即可 蒜蓉凉拌西兰花--很简单的凉拌小菜！