蘑菇、西兰花洗净，分别用盐水焯过，过凉后切丁，洋葱切丁 净锅入少量黄油或橄榄油，用微火将面粉炒成微黄色盛出 锅入黄油，小火化开后加入洋葱粒炒出香气，分别加蘑菇、西兰花炒出水气后加半碗水煮开，关火后用料理机打成泥 将蘑菇泥回倒入锅内，加已炒好的面粉小火慢煮5-10分钟，加盐、胡椒粉调味，倒入适量动物性奶油煮开即可 1、黄油要比平时做菜时的量少一半，否则会吃起来腻。 2、不加胡椒粉也可以。