莴笋叶洗净后放入开水中焯半分钟，只要变色即可；焯水时水里放上几滴油保持叶子翠绿 捞出过凉水，沥干水分断开摆盘 鲜红辣椒切小环洒在菜叶上面，撒盐、鸡精少许；（可以用蒜末） 淋上准备好的葱油即可，吃的时候拌匀 原文地址