凉拌薄荷鸡丝

材料：

• 主料：鸡腿1个
• 辅料：洋葱半个,薄荷50克
• 调料：姜1片,蒜2瓣,红尖椒2只,鱼露2汤匙30,白砂糖1茶匙5毫,柠檬汁2汤匙30

操作步骤：

锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。
将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中。
薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。
小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁，吃之前倒入碗中拌匀即可。