虾先洗净，剪去须，挑去虾线 锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开 水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火 将虾捞出泡入凉水，后沥干净水 准备好喜爱的调味料蘸来食即可 可选的4种调味配料： 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖 + 4、青椒圈加油在锅里略炒， + 盐 + 生抽 + 糖