老干妈风味豆豉蒸鱼

材料：

• 主料：草鱼1条
• 辅料：
• 调料：食盐适量,料酒适量,豆豉4大匙

操作步骤：

鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失了
锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出
炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的
要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可