胡萝卜洗净去皮，切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段 青笋洗净去皮，切成和胡萝卜一样的段 鱿鱼刮去黑膜，去除内脏，洗净后切成鱿鱼圈 锅内放些水，煮开后放入胡萝卜煮2分钟，捞出 再放入青笋，煮10秒钟左右，捞出 将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉 锅中再放入鱿鱼圈，煮5、6秒鱿鱼变白即捞出 将鱿鱼圈放入冷水中浸凉 把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出，控去多余水份，把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段，再拧个劲套一下，让一面呈8字形 放入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可 1、材料的份量是清洗干净的净重量。 2、青笋和鱿鱼特别易熟，煮的时间不宜过长。 3、调料的分量宜轻，这道菜口味比较清淡，主要借重鱿鱼本身的鲜味，调料不宜过重。 4、鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位，所以少量食用鱿鱼圈和头的部位，并不需要担心胆固醇摄入多的问题。 这样的一道鱿鱼菜，我还是第一次试。而只这一次，就喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。鲜美的鱿鱼，口感脆嫩，用少量鱿鱼圈搭配上清爽的几种蔬菜，营养非常丰富颜色也很诱人。筒子们也试下吧~~