黄油室温软化以后,加入细砂糖和奶香粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅 依次加入3个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态,不能出现油水分离的情况,低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中,用手把面粉和黄油大概混合均匀 切不可过分揉捏 倒入酒渍红提干,继续用手拌均,轻揉成面团 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片 将面片修整成长方形,用切刀切成大小约为4CM*3CM的小长方形,将小长方形面团排入垫了油布的烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液 把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180℃,中层,约15分钟 这一款小西点非常非常的好吃,酥香无比,加上酒渍的红提,一口咬下去,满嘴留香,配方里用到的全蛋黄更是提升了口味儿。