冬瓜去皮去瓤切条 虾米用清水冲洗干净泡上10分钟 香菜香葱洗净切小段 锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀 注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右 待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅