豆腐洗净切小丁，在开水里烫一下 瘦肉洗净，切成末，用一点油把肉末炒熟 鸡蛋打散，用平底不粘锅摊成蛋饼，再切成小丁 小奶锅里放入适量水，煮开后放入豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略煮 煮好后加一点盐调味，最后用水淀粉勾个薄芡就好了