筒骨一根，叫卖家切好，回家洗干净备用 锅中放入大半锅水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，烧热撇去浮末，放入醋同煮 小火慢炖一个小时后加入菌菇类，我这里选用的是新鲜的，若选折干货的更佳 最后15分钟的时候加入胡萝卜同煮，加点盐调味 最后1分钟加入青椒出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可