奶油奶酪隔热水打匀，成羽毛状 分三次加入鸡蛋液，打匀（离开热水） 加入细砂糖，打匀 筛入粉类，拌匀 依次加入柠檬汁、盐、牛奶（酸奶）拌匀 蛋白分三次加入细砂糖至湿性发泡 加入三分之一蛋白到奶酪糊中，拌匀后将剩下的三分之二倒入，拌匀 倒入模具中，烤盘中加热水，水浴法，150度30分钟，表面上色后转130度20分钟。放凉后入冰箱冷藏一夜即可