1.核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎； 2.大米淘洗干净，与核桃仁碎同用500毫升清水泡上； 3.枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起； 4.将核桃仁、大米、枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣； 5.锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。