奥尔良烤翅料加入等重的水，搅拌均匀（奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定，比例为：1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料） 鸡肉用刀背拍几下，切小丁 将调好的料汁倒入鸡丁 戴上一次性手套，用手充分抓匀，腌制3小时以上 青红尖椒洗净、切丝 山药去皮，切小块 鸡丁和山药放入微波可用容器，搅拌均匀，微波高火加热3分钟 取出充分翻拌，加入青红椒，撒少许盐，再次搅拌均匀，继续高火加热3分钟即可 1、鸡肉要尽量切小丁，否则生肉不会在短时间内熟透。 2、腌料腌制的时间越久，鸡肉越入味。 3、处理山药时戴上一次性手套，以免接触到皮肤，使皮肤发痒。 4、加热时间与微波炉的火力大小及鸡肉丁的大小有关，观察到鸡肉熟透即可。