材料集合图： 在刚出锅的米饭中拌入橄榄菜，手上戴一次性方便手套后将饭抓匀 取适量饭团做成小饭团 外面卷上海苔片即可 米饭必须是热的，冷米饭粘性不佳，拌入橄榄菜口感也会将生涩，如果只有冷米饭，可以稍加一点水，用微波炉加热一分钟，其余步骤同。（但味道不如新烧米饭，这是肯定的） 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。 2、营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。 米饭做好，来，给你两分钟，米饭变变变——变身——“神奇的饭团小子”。热得冒烟的白米饭，经过拌和卷，变得温度适宜、油润可口，再配上绿豆汤或紫菜汤，这就相当完美了。