用盐水泡猪肚（至少15分钟，杀菌）后，沥水 用苏打粉揉擦猪肚里里外外，清洗干净（感觉放心些） 高压锅放大约三到四杯水，几枚姜片，两桌匙料酒和猪肚 汤开了，热气上来后，改中火，再煮20分钟 放冷水到高压锅面，冷却锅后，开锅取出猪肚，沥水 将猪肚切条状 豆干，青辣椒都切条状 放菜油，油热后，放红辣椒略炒 放猪肚、豆干、青辣椒到锅里炒，加盐，少许糖，生抽（用料依个人口味而定）