炸五香肉

材料：

• 主料：猪肉(瘦)适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐4克,酱油适量,葱5克,姜5克,花椒(水)适量,料酒适量,淀粉适量,白糖2克

操作步骤：

猪肉切薄片，加入除淀粉外的所以调料腌20分钟，加淀粉调匀（均匀的裹一层）

油烧7成热，浆好的肉片展开放油里炸，炸至浮起捞出
等所有肉片炸好，再把油温烧到8成热复炸一遍，到表面酥脆