如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断帆炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步 虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟 芹菜洗净，切段 锅加热，倒适量油，爆香姜粒 倒入虾仁炒熟后捞出备用 锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段放入翻炒至断生后，倒入虾仁翻炒，并加盐和鸡粉调味 将腰果放入略微翻炒即可出锅