辣酱肉片

材料：

• 主料：猪肉２５０ ,黄瓜５００
• 辅料：
• 调料：百味斋香５０ 克

操作步骤：

将黄瓜去两头，洗净沥干水，切成粗丝；猪瘦肉放入有少许花椒的水中煮熟捞出，冷后沥干水，切成粗丝，将二丝同盛一盘中待用
取一碗，将辣酱油蒜汁调匀，临食前将其淋于黄瓜丝和肉丝上，拌匀即可

 

       色泽美观，咸鲜酸辣，脆嫩清香，夏日佐酒为宜。

       猪瘦肉的筋膜应剔尽，利于刀工切条；可加入一些凉粉条，其味更佳。