排骨用清水泡上1个小时，反复清洗去掉血水 排骨用蚝油，葱，姜腌上30分钟 芋头去皮，切条 切好的芋头条放锅里稍微煎一下，油不用太多 把腌过的排骨倒入锅中煎到有点金黄捞出 重新支锅，放入葱姜蒜，大料，花椒爆香后放入排骨，加一勺黄酒，小火再慢慢的煎一会 加水，枸杞子，水没过排骨为宜 25分钟后加入芋头条，中小火自然收汁，最后加一点盐即可