材料集合图： 将面粉过筛到盆中，放入盐、苏打粉、糖混合均匀 将黄油放入微波炉半分钟融化（或者隔热水融化），将酵母放入温水中混合，静置至酵母溶化 将黄油和酵母溶液倒入面粉中用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团 加入切碎的沥干水分的葱末和芝麻揉匀 将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟 将面团擀成不超过2毫米的大薄片，面皮越薄，烤出来的饼干越酥脆 用模具压成自己喜欢的形状，全部压好后，拎起面片的一边就能将多余的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成团再擀成大薄片压出形状 烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干生坯摆放在烤盘上，每块之间都留少许空隙 用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟（图9） 烤箱180度预热，180度上下火8~10分钟，一定要注意观察，饼干一变色就好了，千万不要考糊了 常简单的一款小饼干，我烤了2盘子，不用打发黄油，也不加蛋，有着浓浓的葱香味，烤第一盘的时候擀的稍厚一些，烤出来凉后感觉有点硬，第二盘擀的很薄，这次就非常酥脆了，不过烤的时候一定要注意观察以免烤糊了。