将葱清净，葱白切段，葱绿切成葱花，白芝麻放入热锅中小火翻炒约1分钟，炒出香味后盛出备用 土豆洗干净后连皮放到水里，大火煮开后，再煮约15分钟，至土豆熟透 土豆稍凉后撕去外皮，并切成小块 将土豆块放在一个较大的容器中，压成土豆泥 在土豆泥中加入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀 热锅热油，放入葱白爆香，待葱白略焦时捞出，放入拌好的土豆泥，翻炒约30秒，使土豆泥与葱油充分混合即可，食用前撒上白芝麻和葱花 1、土豆一定要带皮煮，这样才能保留土豆本身的香气和营养。 2、土豆大小不同，成熟时间不同，如果用筷子能轻松戳进土豆里，就证明土豆已经煮熟了。 3、如果喜欢绵密细腻的口感，可以将压好的土豆泥用漏网过滤一下。 4、如果喜欢辣的口味，可以稍稍拌入一些辣椒面。 美国人对土豆的热爱犹如滔滔江水连绵不绝，薯条、薯片、薯泥？？各种形态、各种口味的土豆是美国人生活中的重要角色，他们是真正的土豆控。 请美国朋友吃饭，我通常都会做一道以土豆为主角的菜，比如尖椒土豆丝、孜然土豆、葱香土豆泥。美国朋友非常喜欢用纯中式的方法烹饪出的土豆，尤其对葱香土豆泥赞美有加。因为这款土豆泥看似与他们常吃土豆泥一样，但一口下去没有黄油、牛奶的味道，却是四溢的葱油香。这满满的中国味道惹得他们频频点头，大赞yummy（美味）。