派皮： 黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液，搅拌均匀 加入低粉，揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时至硬 冷藏好的面团取出，案上撒一些低粉防沾，擀成厚约0.3CM的薄片，然后覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮 把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔（防止烤焙的时候鼓起）。静置松弛15分钟后填入馅料 奶油布丁馅： 在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低粉，彻底搅拌均匀至无颗粒 将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可（加热到浓稠即可，不要完全煮熟，否则会太干，下一步挤入派皮里的时候，就不方便了） 甜梨派： 把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里（为了让馅料分布均匀） 在表面排上沥干水的梨片，入预热好的烤箱烤焙即可。出炉后，在表面刷上一层糖水（糖：水=1：2）（或者蜂蜜也可以）