材料集合图： 平底煎锅烧热， 锅内倒入少许油刷匀，将鹌鹑蛋间隔一定距离（以免粘连）逐一磕入锅中，中小火煎至双面金黄焦香 依此做法分批将所有鹌鹑蛋煎好，将红甜椒、小葱、蒜瓣洗净分别切末，将红椒末、蒜末下锅，中小火煸香，落少许盐炒匀，下葱末，下煎制好的鹌鹑蛋翻炒，落1小勺豉油、胡椒粉少许，将锅内材料掂匀翻炒两下起锅 1、三八节虽然是妈妈们的节日，可是作妈妈的心中最牵挂的还是孩子们，和孩子一起动手，做做好吃的，这个节日会过得更快乐。 2、今天这道菜，是我家小朋友从小吃到大，吃不厌的。做法极其简单，将鹌鹑蛋煎一煎再烩一烩，蛋香浓郁，金黄焦香，最最重要的是袖珍、可爱，小小一个，小嘴巴刚刚好可以一口一个，很能勾起小朋友们好食欲。 3、至于菜名，挺头疼的。因为是自己家里捣腾出来“骗”孩子的菜，不知道叫什么好。孩子小时候还可以跟他编故事，说是来自遥远的小人国，只有最什么最什么的孩子才能吃到这份小人国国王亲赠的美味，“哄骗”着小朋友大口大口地吃饭。现在难道还叫“小人国的荷包蛋”？或者，改改名，这菜基本是三种色，又有很浓郁的葱香味，要不就叫“三色葱香荷包蛋”？？