干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉）；生姜切成细丝；煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟 煮20分钟后，加入10克红糖再次煮沸即可食用 这道饮品是冬令温补食品，龙眼是温热的高档热性水果，富含较多的糖类物质，其中包括葡萄糖、蔗糖、多糖、糖醇等。因此极其甜蜜，也正因这些糖类，增加了整体的热量和多糖类物质的养生价值。另外龙眼的维生素B组、维生素C含量也极其丰富，对冬季提高免疫力和抵抗皮肤病方面有很大的作用。而姜是属生热趋寒的自古食材，配合起来，对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜，但有便秘、上火、热感冒者慎重选择。冰糖相比蔗糖，纯度高，炖汤提升了整体汤头的品质。 1、熬好的姜茶请趁热饮用，茶水喝光后可再加少许水放回锅里继续煮一次。喝完茶后，将红枣及桂圆吃掉，但每人不宜吃太多以免上火。 2、因为所用食材都是温热性质，故有便秘、上火、热感冒（咳嗽咽痛流黄涕者）慎重选择。