黄油切小丁 过筛低粉和盐，倒入凉白糖水和黄油丁，用刮板混合材料，轻轻聚拢成团 用塑料薄膜包好，冷藏2-3小时 取出面团，案板上撒干粉，擀面杖按压式地擀成面片 第一次三折后旋转90度，擀开后再次三折 入冰箱松驰20分钟，再重复三次这样的动作 南瓜切片，微波变软后捣成泥状，趁热加入白糖和橙汁拌匀 融化黄油成液体，与蛋黄一起拌入南瓜糊，入冰箱冷藏片刻 松驰好的酥皮擀成长方形面片，用方形模具按出形状，将南瓜蓉舀在酥皮中间，四周刷蛋液，盖上另一片酥皮 用叉子在四周叉小洞，刷蛋液后撒杏仁粉与糖粉的混合粉末 烤箱预热180度烤约20分钟，转160度烤约15分钟 1、黄油与低粉的混合不要过度，轻轻拢成团防止黄油溶化 2、擀酥皮时不要在面片上来回擀，要用按压式的方法 3、每次三折后要放入冰箱松驰 4、在酥皮四周叉洞，以免烘烤后膨胀 5、酥皮烘烤要透，这样成品才会酥松，具体温度和时间按各自烤箱实际情况而定