鲜虾剪去须，洗净 将姜、蒜剁成蓉 热锅放油，放入处理好的虾 中小火炒制，偶尔翻动一下 炒至虾身水份收干时，加入所有调味料 继续翻炒至汤汁收干即可 首先：做这道美极虾要挑选新鲜的中等大小的虾，太大的虾不容易入味，烹调的时候要加长。 其次：炒虾的时候，油要适量的多放一点，才能把虾炒得酥脆。 最后：加入调味料后，不要急于出锅，要让汤汁慢慢渗入虾内，汤汁收干后再出锅。 今天做的这款虾，味道浓郁，适合口味偏重的人，我给它封了个号：馋嘴虾要连着虾壳一起吃噢，外皮酥脆，内里香嫩，配上一壶小酒，那真是一个香呀！嘻嘻，女生就配上一杯红酒吧。