材料集合图： 自己泡的酸萝卜(做法见：自制泡菜)切丁，小葱切末，玉米取粒。米饭用筷子弄散一些 锅中倒2勺油，下入玉米，炒3分钟左右 下入萝卜丁，继续炒三四分钟 下入米饭，混合均匀（如有结成团的米饭，不要用锅铲去按压，而是以垂直的方向将米饭铲散） 加入小葱和盐，继续炒5分钟左右 喜欢的话，可以加一点酱油，再炒2分钟左右，会更香一些 1、甜玉米是我冰箱里的“常备物资”，好存放，煮起来很易熟，又甜，是我炒饭时最爱用的材料。 2、萝卜是自己泡的，切成小丁，在锅里得多炒一会儿，感觉把水分略煸掉一些，萝卜丁会有一种香味儿出来。也用这泡萝卜煮过酸汤鱼，很开胃。 3、不管是用什么材料来炒，米饭一定得是粒粒分明的。可以先把米饭放进冷冻室里冻四五分钟，使米饭之间的水分凝结，就不容易粘在一起，然后用筷子或者锅铲将米饭铲散，再下锅炒。 一个人吃饭的搭配：酸萝卜甜玉米炒饭+青柠檬蜂蜜水。