茄汁蘑菇

材料：

• 主料：口蘑适量
• 辅料：
• 调料：葱少许,生抽1大勺,番茄酱适量,白砂糖1勺半,橄榄油适量,白醋1茶匙,水适量

操作步骤：

口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净；
把口蘑汆入开水；
煮熟（2分钟）后捞出；
重新起一口锅倒入橄榄油烧五成热后撒入葱花煸香；
加入番茄酱；
搅拌均匀后加入一勺半砂糖和一大勺生抽；
加入一茶匙的白醋并搅拌均匀；
倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁即可；



1、如果不是特别偏爱的话可以酌情减少用量；
2、茄汁蘑菇一般是把蘑菇过油，这次我改良为汆水，味道也非常好！
关键的是热量少，更健康了；