双椒肉末烩皮蛋

材料：

• 主料：松花蛋3个,红椒1个,青椒1个,猪肉少许
• 辅料：
• 调料：食盐适量,醋少许,鸡精少许,蒜少许,料酒适量,老抽适量,香油适量,白糖少许

操作步骤：

松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
淋上少许麻油，起锅即可


这个皮蛋也是我提前蒸过滴，所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋，直接炒也没关系。不过看像可能会差些。